Proteinen aus Insekten: Massenproduktion beginnt demnächst

Produkte mit Proteinen aus Insekten werden in Russland in 3-5 Jahren gewerblich hergestellt werden:

Ein solcher Schritt ist ein wichtiger Bestandteil des Übergangs zu einer nachhaltigen Ernährung und der Lösung des Problems des Mangels an Proteinquellen in der Zukunft, behauptet Olga Ponomarewa, Vizepräsidentin des russischen Bäckerverbandes.

Die Produktion von Insektenproteinen zielt darauf ab, umweltfreundliche und billige Produkte herzustellen, was wiederum zur Lösung von Ernährungsproblemen beiträgt. In den kommenden Jahren sollen auch Technologien und Infrastrukturen für die Massenproduktion solcher Produkte entwickelt werden.

Die Vizepräsidentin betonte, dass Insekten in Zukunft ein wichtiger Bestandteil der Nahrung werden könnten, der dazu beiträgt, die Ernährung zu diversifizieren und die Ernährungssicherheit des Landes zu verbessern.