Qualität von russischem Sauerrahm

Das russische Qualitätssystem berichtet, dass 8 % der in der Russischen Föderation verkauften sauren Sahne gefälscht sind. In einer Studie hat das Russische Qualitätssystem 87 Marken von saurer Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % getestet. Die wichtigste Schlussfolgerung der Inspektion ist, dass es keine Fälle von Massenfälschungen von saurer Sahne durch russische Hersteller gibt. Dennoch wurde bei 8 % der Produkte, d. h. bei 7 von 87 Marken, festgestellt, dass sie Phytosterine enthalten, also chemische Verbindungen, die in pflanzlichen Produkten vorkommen:
"Solche Produkte sind verfälscht und dürfen nicht als saure Sahne bezeichnet werden", so das russische Qualitätssystem.