Hervorragende Kakerlakenproteine

In letzter Zeit wird in den russischen Medien das Thema Insektenprotein für die menschliche Ernährung rege diskutiert. Heute äußert sich zum Beispiel ein ehemaliger Leiter des russischen Landwirtschaftsministeriums dazu:
"Grillen und Kakerlaken liefern hervorragende Proteine. Sie sind sauber und gut. Aber es sind halt Grillen. Alles hängt von den Lebensmitteltraditionen ab. Wir haben ein psychologisches Problem damit. Es ist schwer, darüber hinwegzukommen. Es gab ja eine Idee, Fleisch aus Bakterien zu machen oder was anderes. Ich denke, es gibt eine Nische für diese Idee, aber bei unseren Ernährungstraditionen, wie auch in anderen europäischen Ländern, werden wir noch lange Zeit kein Grillenfleisch sehen".